Có thể bạn thích công thức này Bánh bông lan nhân kem tươi và sầu riêng Bánh bông lan mềm, xốp nhẹ, được phết bên trên một lớp kem tươi, thơm mùi sầu
Video Bánh bía nhân đậu xanh sầu riêng





Có thể bạn thích công thức nàyBánh bông lan nhân kem tươi và sầu riêng

Bánh bông lan mềm, xốp nhẹ, được phết bên trên một lớp kem tươi, thơm mùi sầu riêng, thỉnh thoảng ăn trúng miếng sầu riêng thật là ngon.



Nguyên liệu gồm có:

- 5 quả trứng gà

- 110 gram bột làm bánh

-100 gram đường cát trắng

- ½ (một phần hai) muỗng nhỏ bột nổi

- 60ml dầu chiên

- 60ml sữa tươi

- ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối

- 1 muỗng nhỏ vani nước hay một ống vani cho thơm

- 1 muỗng nước cốt chanh

- 150ml kem sữa tươi

- 3 muỗng nhỏ đường bột hay đường cát mịn

- 1 múi sầu riêng đã tách hột (150g/1 múi)

Cách chế biến:

- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà vào hai thố khác nhau.

- Thố đựng lòng trắng phải thật sạch và lòng trắng không được dính lòng đỏ. Dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi nổi bọt li ti nhỏ thì cho muối, một thìa nước cốt chanh và 50 gram đường vào.

- Dùng số lớn nhất, đánh tốc độ mạnh. Đến khi lòng trắng trứng bông cứng, nhấc que đánh trứng lên mà hỗn hợp lòng trắng không chảy xuống là được.

- Dùng khuôn vuông hay chữ nhật. Thoa dầu vào khuôn. Trải lớp giấy nến dưới đáy khuôn, phết thêm lớp dầu trên giấy.

- Trộn chung bột mỳ và bột nổi, rây mịn.

- Dùng máy đánh trứng đánh lòng đỏ với 50 gram đường còn lại. Đánh cho đến khi trứng đổi thành màu vàng nhạt và tan hết đường.

- Vặn máy xuống tốc độ thấp nhất, cho sữa và vani vào chung.

- Rây bột mỳ đã trộn bột nổi vào thố lòng đỏ. Tiếp tục dùng máy đánh cho bột quyện đều.

- Đổ dầu chiên vào, dùng máy đánh trứng đánh tầm 30 giây để hỗn hợp dầu trộn thật đều trong bột thì tắt máy ngay.

- Múc ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng trộn chung với hỗn hợp lòng đỏ. Dùng thìa gỗ lớn trộn bột nhẹ nhàng cho đều.

- Đổ tiếp hỗn hợp lòng trắng còn lại, đổ vào lòng đỏ, trộn thật đều.

- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, nghiêng cho bột chảy đều các góc. Bột sẽ gần đầy khuôn. Bánh chín sẽ không nổi hơn nhiều vì trứng đã đánh nổi nhiều rồi.

- Lò bật nóng 160 độ C. Cho bánh vào ngăn giữa, nướng chừng 30 - 45 phút hoặc xâm tăm không dính là được.

- Phần kem tươi: dùng thìa tán nhuyễn sầu riêng.

- Đổ kem sữa tươi ra thố. Dùng máy đánh trứng đánh bông mịn kem.

- Cho từ từ sầu riêng vào, dùng muôi trộn thật đều để sầu riêng quyện lẫn với kem tươi.

- Bánh nguội, dùng dao bén cắt bánh thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

- Dùng thìa nhỏ quết kem lên bánh, vì kem còn lẫn sầu riêng nên khó dùng đui cắt bông kem để cắt bánh.





Đánh hỗn hợp lòng đỏ.



Phần kem tươi.



Phần lòng trắng và nướng bánh.

Cún Khang




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

mi spaghetti mon xao Cách làm bánh su kem kho cá su hào xào thịt bánh ga to Phạm Dua mon salad gà giấy gói Long ha trầm bánh mì thịt thịt bò khô cách làm chạo mực Michelle Phan tới việt nam banh kem dau tay Thit chien cháo sườn bí đỏ dam Bang Sóc món ăn bài thuốc gà thịt lợn roti chè trôi nước mè đen Nấu che dầu gạo cao cấp Neptune Tuyệt ga hap nam ga hap gung ga hap nam huong coi so diep rau muống luộc thịt sốt mon oc phong cà ch thịt gà hầm mật ong tom chay thạch phô mai kho chả cá với tiêu súp bắp nam Kim cham sản phẩm sáng tạo bánh trứng gà cach nâu ăn ngon f5 cho năm học mới tac cach nau canh chua ca hoi Luç å quán ăn mới chả giò phù trúc Dau hu muc hap gung kinh giới cuốn thịt bún thịt bò xào sả mien nau ngon dau xanh Chú tom sot món ăn mùa đông the gioi ca cà Thịt Bò hầm tình yêu đồ ăn Trung Hoa Trứng om nước trà món ngon ngày tết khoai tây xào sườn banh bong lan cuon làm thịt lợn muối kẹo mè lạc súp chua ngọt mướp đắng Cà ngá Nấu nui ngon cach lam hat sen hap banh pho mai Nhat Ban suon nau rau cu dÃƒÆ n cách làm chả băm từ thịt gà Nấu chè bưởi cach lam kem dua gà ta hầm thuốc bắc cơm nắm chiên xù Món ăn tình yêu tran bổ máu iphone cắt tỉa quả cháo tôm hàn quốc Thơm ngon bánh đập thịt nướng phố may tạp dề cà xào trÃƒÆ vai bao tử cá dồn thịt Bò kho gừng xíu mại gà nhật bản salad thanh cua với đậu que thit kho trung hải sản cuốn rau củ Hong Kong Mẹo hầm thịt gà canh rau cần chuot muc nhoi tempura x么i công thức bánh mì trứng hình thỏ bánh chuối ngào đường bánh nho che 3 mau nuoc dua sup lo xao món soup gói bánh chân bò kích thước trứng xào củ cải hưỡng dẫn nấu ăn chả đậu thịt sushi cà thuc uong giai nhiet banh tai yen gỏi rau lươn xào sa tế canh chua cÃÆ